Kruszywa są to przeróżne okruchy materiałów kamiennych. Rozróżniamy więc te pochodzenia naturalnego, jak piaski oraz żwiry, ale również sztuczne, czyli żużle wielkopiecowe jak i paleniskowe. Są to też przeróżne pęczniejące spieki mineralne, które wchodzą w skład zapraw oraz betonów. Kruszywo to podstawowy składnik betonu, dlatego też jego cechy posiadają faktycznie spory wpływ na jakość betonu.